Zutaten

• 3 EL feine Haferflocken

• 2 EL Buchweizenflocken

• 1 EL geschrotete Leinsamen

• 1 EL gehackte oder gemahlene Mandeln

• 200–250 ml Wasser oder ungesüßte Mandelmilch

• ½ TL Zimt

• 1 Prise Kardamom

• 1 TL Ghee oder Mandelmus (optional)

• Etwas gedünsteter Apfel oder Birne nach Belieben

Zubereitung

1. Haferflocken und Buchweizenflocken mit Wasser oder Mandelmilch in einen kleinen Topf geben.

2. Zimt und Kardamom hinzufügen und alles bei niedriger Hitze etwa 8–10 Minuten sanft köcheln lassen.

3. Geschrotete Leinsamen und Mandeln unterrühren. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit hinzugeben und kurz quellen lassen.

4. Nach Wunsch Ghee oder Mandelmus unterrühren.

5. Den warmen Porridge in eine Schale füllen und mit gedünstetem Apfel oder Birne garnieren.

Ayurveda-Impuls

Im Ayurveda gilt ein warmes, frisch zubereitetes Frühstück traditionell als wohltuender Beginn des Tages.

Hafer und Buchweizen bilden eine sättigende Grundlage, während Mandeln und Leinsamen wertvolle pflanzliche Fette und Ballaststoffe liefern.

Die Kombination lässt sich individuell anpassen. Bei empfindlicher Verdauung kannst du die Mandeln fein mahlen, die Leinsamen gut quellen lassen und die Portionsgröße nach deinem persönlichen Bedarf wählen.

Ein kleiner Moment am Morgen: Setze dich in Ruhe hin, genieße die Wärme und den Duft deines Frühstücks und schenke dir ein paar Minuten ganz für dich.