Ein Hauch von Gewürzen liegt in der Luft, während man die warme und einladende Atmosphäre des Raumes betritt. Der Ayurveda Kochworkshop, der diesen Januar stattfand, war nicht nur eine kulinarische Reise, sondern auch eine Einführung in die Kunst des Ayurveda – eine jahrtausendealte Wissenschaft, die sich auf ein ganzheitliches Wohlbefinden konzentriert.
Ayurveda, das „Wissen vom Leben“, hat seine Wurzeln in Indien und ist eine der ältesten Gesundheitslehren der Welt. Es geht nicht nur um Nahrung, sondern auch um einen ausgeglichenen Lebensstil. Die Lehre basiert auf der Annahme, dass Gesundheit und Wohlbefinden von einem harmonischen Gleichgewicht zwischen Körper, Geist und Seele abhängen. Drei Doshas – Vata, Pitta und Kapha – spielen hier eine zentrale Rolle.
Der Ayurveda Kochworkshop: Ein Einstieg
Der Workshop im Januar bot einen leichten und verständlichen Einstieg in die Welt des Ayurveda. Unter der Leitung erfahrener Ayurveda-Köche und -Praktizierender tauchten die Teilnehmer in die Grundlagen dieser faszinierenden Lehre ein. Besonderer Fokus lag auf der ayurvedischen Ernährung und wie man sie im Alltag umsetzen kann.
Die Küche einfach und heilsam
Die ayurvedische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und ihren Reichtum an Geschmäcken. Sie nutzt Gewürze nicht nur zur Geschmacksverfeinerung, sondern auch für ihre heilenden Eigenschaften. Im Workshop lernten die Teilnehmer, wie man einfache, nahrhafte und zugleich köstliche Gerichte zubereitet. Das Besondere dabei: Jedes Gericht wurde unter Berücksichtigung der drei Doshas zubereitet, um Balance und Wohlbefinden zu fördern.
Praktische Tipps für den Alltag
Neben dem Kochen gab es auch praktische Tipps, wie man Ayurveda in den täglichen Alltag integrieren kann. Von der Auswahl der Zutaten über die Zubereitungsmethoden bis hin zu Essgewohnheiten – der Workshop deckte alle Aspekte ab. Teilnehmer lernten, wie sie ihre Mahlzeiten nach ayurvedischen Prinzipien gestalten können, um ihre individuellen Bedürfnisse zu unterstützen.
Die Gemeinschaft: Zusammen Kochen und Lernen
Ein wesentlicher Aspekt des Workshops war das gemeinsame Erlebnis. Das Kochen in der Gruppe schaffte eine Atmosphäre des Teilens und Lernens. Erfahrungen wurden ausgetauscht, und es entstanden Diskussionen, die nicht nur die Küche, sondern auch die Philosophie des Ayurveda umfassten.
Der Ayurveda Kochworkshop im Januar war mehr als nur ein Kochkurs. Er war eine Einladung, in eine Welt einzutauchen, in der Nahrung als Medizin gilt und in der das Gleichgewicht von Körper, Geist und Seele im Mittelpunkt steht. Für die Teilnehmer war es ein erster Schritt in Richtung eines bewussteren und gesünderen Lebensstils – ein wahrhaft „Everyday Feel Good“-Erlebnis.
Meide scharfe Gewürze: Scharfe Gewürze können im Sommer zu zusätzlicher Hitze im Körper führen. Reduziere daher den Verzehr von scharfen Speisen und wähle stattdessen milde Gewürze wie Koriander, Fenchel, Kardamom und Kurkuma.
MeldDichan
Für diejenigen, die Interesse haben, tiefer in die Welt des Ayurveda einzutauchen, werden in den kommenden Monaten weitere Workshops und Veranstaltungen angeboten. Bleiben Sie neugierig und öffnen Sie sich für die transformative Kraft der Ayurveda-Küche!
